【世界を魅了するパティシエ・平瀬祥子】8年連続ミシュラン一つ星・常識を覆す斬新なデザートを生み出す理由とは？【前編】 Dream Runner64
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「8年連続ミシュラン一つ星」「ゴ・エ・ミヨ ベストパティシエ」世界を魅了するパティシエ・平瀬祥子さんが登場。
「メロン×ジュンサイ」や「オリーブ×スフレ」など、常識を覆す組み合わせを次々と生み出す料理の原点とは？
好奇心一つでわずか20万円を握りしめ単身フランスへ。待っていたのは「月給1万円の極貧修業」に加え「人種・女性差別」というあまりに過酷な環境だった。その中で生き抜くために磨き上げた「鍛え抜かれたメンタル」と身に着けた確かな技術と経験が積み重なっていつしか世界を魅了するパティシエへ！表情には出さない、内側に秘めた「ぶれない情熱」と「壮大な夢」について語りつくす。
艇王 植木通彦 × パティシエ 平瀬祥子 対談
「Dream Runner～ボートレースアンバサダー×トップランナー対談」【前編】
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